Annons

Annons

RECEPT: Bönbiffar & Fröknäcke + Ekologiska Kryddblandningar

Kanongoda bönbiffar och krispigt och kryddigt fröknäcke! I samarbete med Kryddtorget.se har jag tagit fram två recept där jag använt deras fina Ekologiska Kryddblandningar. Se recepten här nedan!

Bönbiffar, Quinoasallad & Fröknäcke - Evelinas Ekologiska

Bönbiffar med Ekologisk Kryddblandning Sambar (ca 18 st)
460 g Stora Vita Bönor (2 frp färdigkokta och sköljda)
1 Ägg
1 1/2 msk Potatismjöl
1 liten Gul Lök
1 tsk Tomatpuré
ca 2 krm Svartpeppar
3 tsk Chiafrön
2 tsk Sambar (Ekologisk Kryddblandning)
ca 1/2 – 1 tsk Flingsalt (smaka av med mer)

Annons

Olivolja eller Kokosolja till stekning

Gör så här:
Hacka den gula löken och mixa samman med de stora vita bönorna och resterande ingredienser. Smaka av smeten och blanda i mer salt, kryddblandning och peppar efter smak. Låt gärna smeten stå till sig i några minuter.
Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ut små biffar med hjälp av en sked direkt i stekpannan. Låt biffarna få en gyllenbrun färg på ena sidan innan du vänder dem och vänd dem sedan försiktigt med en stekspade. Häll i mer olja i stekpannan eftersom.
Jag gjorde en quinoasallad till på röd quinoa, rödlök, paprika, lite sesamfrön, persilja och ruccola. Sedan skivade jag upp avokado, lade på groddar och pytsade upp turkisk yoghurt i en kakform och så till sist en liten citronhalva. Fräscht, mättande och massor av goda smaker!

Annons

Till maten drack jag vatten med frysta lingon. Frysta bär istället för isbitar är både vackert och gott

Fröknäcke - Evelinas Ekologiska

Fröknäcke / Knäckebröd med Ekologisk Kryddblandning Hilbeh
1 deciliter Majsmjöl (1/2 Cup)
1 deciliter Solroskärnor (1/2 Cup)
1 deciliter skalade Sesamfrön (1/2 Cup)
1/2 tsk Flingsalt
1 msk Fiberhusk (Psyllium husk)
1 1/2 tsk Hilbeh (Ekologisk Kryddblandning)
1 msk Olja (Kokosolja eller Olivolja)
2 1/2 dl Hett Vatten (1 1/4 Cups)

Gör så här:
Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och rör ner i bunken tillsammans med olja. Ta fram en plåt och bakplåtspapper. Häll över smeten på bakplåtspappret. Bred ut smeten grovt med hjälp av en slickepott och tryck ut den jämnt med hjälp av händerna. Skölj händerna i kallt vatten så går det lätt att trycka ut smeten utan att den fastnar i händerna.
Grädda sedan knäckebrödet i ugnen på 150 grader i först ca 20 minuter. Ta sedan ut plåten och skär knäckebrödet i rutor med en kniv. Sätt in plåten igen och grädda knäckebrödet i ca 20-30 minuter. Om det inte känns riktigt färdiggräddat så går det bra att lämna knäckebrödet på eftervärme med ugnsluckan på glänt.

Fröknäcke/Knäckebröd som är smaksatt med kryddor blir så gott, som snacks. Det skulle säkert passa fint att dippa dem i en avokadoröra eller bönröra. Tips!

Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Kryddtorget.se


Kommentera

Annons


Laddar