Annons

Annons


Vegetarisk Pastasås med Soltorkade tomater & Champinjoner

På sommaren tryter ibland matlagningsinspirationen. Jag vill mest äta enkel mat som går snabbt att svänga ihop, till exempel sallader och plockmat. Men när det vankas sen middag är jag oftast sugen på någon riktigt smakrik, krämig och mustig maträtt. Och då är den här vegetariska pastasåsen tillsammans med glutenfri pasta bland det godaste man kan äta tycker jag. Inspirationen till pastasåsen hittade jag hos bloggaren Jävligt Gott.
Märket på min favoritpasta är Felicia Bio och till det här receptet använde jag deras rårispasta (de har även andra sorters glutenfri pasta). Se receptet på pastasåsen här nedan! Hoppas ni gillar den lika mycket som jag

Annons

Vegetarian Pasta Sauce / Vegetarisk Pastasås - Evelinas Ekologiska

Krämig Vegetarisk Pastasås
1 Rödlök
ca 250 g Champinjoner
1/2 msk Tomatpuré
500 g Passerade tomater
ca 10 st Soltorkade tomater (hackade)
1 Morot (ca 80 g, finriven)
ca 1 tsk Färsk Rosmarin (hackad)
2 deciliter Crème fraiche
1 tsk Agavesirap
Örtsalt & Svartpeppar efter smak
Bladpersilja
Fetaost

Gör så här: Finhacka rödlöken och fräs i en gryta eller större stekpanna (jag tog en gjutjärnspanna med höga kanter) på låg värme. Skiva champinjonerna och tillsätt dem när löken blivit mjuk. När champinjonerna fått en gyllene färg så är det dags att tillsätta hackad rosmarin och tomatpuré. Häll sedan i passerade tomater, crème fraiche, riven morot, soltorkade tomater och agavesirap. Låt pastasåsen puttra på låg värme i cirka 20 minuter och smaka av med örtsalt och svartpeppar. Blanda i lite pressad citron om du vill ha mer syra i såsen.
Servera hackad bladpersilja och fetaost eller parmesanost till!
Tips! Toppa pastan med svarta bönor eller ugnsrostade kikärtor.

Fler vegetariska recept:

Portabelloburgare med glutenfritt hamburgerbröd

Vegetarisk kikärtspizza på 30 minuter

Kikärtspannkakor med grönsaker & fetaost

Glutenfri Halloumipaj

Broccolipizza

LÄS OCKSÅ


6 kommentarer

Annons


Annons


SENASTE NYTT FRÅN FEMINA



Laddar