Annons


BILDER FRÅN HELGEN

vastra-berget
evelinasekologiska2
tall-2
radhuskondis-2
fredrik-radhuskondis
falafelsallad
promenad
hunden-elsie
ugnspannkaka

Det kändes verkligen som vår i helgen! På lördagen tog vi en långpromenad med Elsie, åt världens godaste falafelsallad på Rådhuskonditoriet och sedan bar det iväg på middag hos mina föräldrar med systrar och respektive. Så fin och bra lördag!
På söndagen städade och fixade jag och Fredrik en massa här hemma tills halva dagen gått. I kylen ekade det tomt men jag svängde ihop en ugnspannkaka till lunch. Sedan var vi ute med Elsie i solen länge och storhandlade inför veckan. Lite så som söndagar brukar se ut här. Till middag gjorde jag en kikärtsgryta med kokosmjölk, broccoli och så massa ingefära såklart.
Och det var några glimtar från min helg ♥ Hoppas ni alla haft en fin helg!


Annons

Favorit i repris: Morotsknäcke och rödbetsröra

Morotsknäcke & Rödbetsröra - Evelinas Ekologiska
Det är så gott att blanda morötter eller rödbeta i fröknäckesmeten! Nu var det ett tag sedan jag gjorde det här morotsknäcket så det kommer jag att göra nu till veckan igen. Det blir nästan som snacks om det dippas i någon god röra. Mums!

Se receptet här: Morotsknäcke och rödbetsröra (klicka på länken för att komma dit)


Annons

Min bästa snacksmix – Tamarinötter, Kokostärningar & Bananchips!

Att krypa upp i soffan med favoritsnacks och en bra film eller serie är ju bland det mysigaste som finns. Extra skönt är det om jag haft mycket att göra under dagen eller varit ute länge med hunden innan.
När det kommer till godis och snacks så älskar jag mörk choklad, nötter, popcorn eller rotfruktschips. Jag är inte mycket för smågodis men kan ibland få världens sug efter godisblandningarna från Ekorrens Ekologiska.
Tamarinötter, kokostärningar och bananchips är mitt bästa snacks just nu. Kokostärningarna och bananchipsen (ekologiska från märket Urtekram) köper jag på mataffären eller i hälsobutiker. Men tamari-nötter är lätt som en plätt att fixa själv! Se receptet här nedan.

Snacksmix - Evelinas Ekologiska

Snacksmix med tamarinötter, kokos & bananchips
160 g Naturella cashewnötter
2 tsk Tamarisoja

ca 100 g Kokostärningar
ca 100 g Bananchips

Gör så här:
Blanda cashewnötter, tamarisoja och chili i en skål. Sprid sedan ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen på 150 grader i cirka 5-10 minuter. Rör gärna om några gånger under tiden. Håll koll på nötterna då de snabbt kan brännas.
Låt sedan nötterna svalna och häll upp dem i en skål med bananchips och kokostärningar.

Obs! Kokostärningarna innehåller vetestärkelse så välj kokoschips om du är glutenintolerant.

Läs mer:

Lingonremmar

Dadelbollar doppade i choklad

Rostade cashewnötter med gurkmeja

Laddar