Annons

Annons


Glutenfria minimuffins – 3 smaker

Det dyker ofta upp olika glutenfria muffinsrecept här på bloggen. Det beror dels på att jag älskar muffins och för att det är så enkelt att svänga ihop en plåt! Något som också är fint med muffins är ju att de går att variera med olika smaksättningar i massor.
Det här muffinsreceptet tog jag fram för något år sedan och jag måste säga att det är ett himla bra och enkelt recept. Dessutom går det att välja om man vill ha smör eller kokosolja samt råsocker eller kokossocker.
Den här gången gjorde jag muffins i miniformat. Perfekt om man vill ha flera olika smaker!

Annons

Glutenfria minimuffins - Evelinas Ekologiska

Glutenfria Minimuffins ca 17 st
1 1/2 msk Fullkornsrismjöl eller Vanligt rismjöl
1 1/2 msk Majsmjöl
1 1/2 deciliter Mandelmjöl
1/2 tsk Bakpulver
1 Nypa Havssalt
1 krm  Äkta Vaniljpulver
1/2 dl Råsocker eller Kokossocker
1 Ägg (rumstempererat)
50 g Smör eller Kokosolja
1 msk valfri Mjölk

Smaksättningar
Mörk choklad
Hallon
Citron & kardemumma

Småbrödsformar

Gör så här:
Blanda samman mjölsorterna, bakpulver, havssalt och vaniljpulver i en bunke. Smält smöret eller kokosoljan på låg värme.
Vispa samman ägg och socker och häll i bunken med de torra ingredienserna. Häll sedan i det smälta smöret eller kokosoljan och mjölken. Blanda noga och pytsa sedan över smeten i formarna.
Sätt ner ett hallon i de muffins som du vill ha hallonsmak på, riv lite citronskal på dem som ska ha citronsmak och strö på grovt mortlad kardemumma (tryck ned det lite i smeten med hjälp av fingret eller en sked). Och hacka till sist lite choklad till de muffins som ska ha chokladsmak. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 5 minuter eller tills de känns färdiga. Hallonmuffinsen kan behöva gå någon minut längre än de andra.
Låt dem sedan svalna av innan du avlägsnar formarna.

Läs mer:

Glutenfria muffinssemlor

Raw jordgubbscheesecake

Glutenfria blåbärsmuffins

Glutenfri chokladkaka

Glutenfria brownies

Kikärtsbrownies

LÄS OCKSÅ


3 kommentarer

Annons


Annons


SENASTE NYTT FRÅN FEMINA



Laddar